2024年1月29日放送のDAIGOも台所で田舎風ミネストローネの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは辻󠄀調理師専門学校の大西章仁さんです。
田舎風ミネストローネのレシピ
【1人前当たり】
塩分 3.1g
カロリー 359Kcal
＞＞＞大西章仁先生の『手作りミートソースのパスタ』のレシピはこちら＜＜＜
田舎風ミネストローネの材料
【2人分】
玉ねぎ 80g
ズッキーニ 80g
セロリ 60g
キャベツ 60g
じゃがいも 100g
ベーコン 3枚
バジル 6枚
グリンピース（冷凍） 30g
にんにく（みじん切り） 1/2片
バター 10g
ブイヨン 500ml
パルメザンチーズ（粉） 大さじ1
バージンオリーブ油 大さじ2
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
田舎風ミネストローネの作り方
1）玉ねぎ、ズッキーニ、セロリ、キャベツ、ジャガイモを1.5センチの角切りにし、ベーコンを1.5センチの長方形に切り、バジルは約5ミリの幅に切ります。
2）中火にした鍋にバージンオリーブオイルとバターを加え、ベーコン、玉ねぎ、みじん切りにしたニンニク、そして1/4小さじの塩を入れて炒めます。
3）続いて、ズッキーニ、セロリ、キャベツ、冷凍のグリンピースを加え、中火で炒め合わせます。
4）その鍋にブイヨンを加え、沸騰させたらジャガイモとバジルを投入し、さらに1/4小さじの塩と少々のこしょうを加えて、再度沸騰させた後、15分間弱火で煮込みます。
5）ジャガイモが柔らかくなったら、完成です。お好みで器に盛り付け、上からパルメザンチーズを振りかけてください。
まとめ
田舎風ミネストローネについてまとめました！
野菜たっぷりなので栄養がたくさん取れそうですね。
