2024年2月29日放送の3分クッキングで鶏ひき肉とれんこんのレンジ蒸しの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさんです。
鶏ひき肉とれんこんのレンジ蒸しのレシピ
【1人前当たり】
塩分 1.9g
カロリー 243kcal
鶏ひき肉とれんこんのレンジ蒸しの材料
【2人分】
鶏ひき肉 150g
(しょうゆ、酒 各大さじ1/2)
れんこん(大) 1節(250g)
片栗粉 大さじ1
▼あん
だし汁 1カップ
みりん 大さじ1
しょうゆ 小さじ1/3
塩 小さじ1/4
片栗粉 小さじ2+1/2
(倍量の水で溶く)
おろしわさび 小さじ1/2
鶏ひき肉とれんこんのレンジ蒸しの作り方
- 大きなボウルを用意して、そこに挽肉、醤油、そして酒を加えます。箸を使ってよく混ぜ合わせた後、室温で10分間程度置いておきます。
- れんこんを皮を剥いて細かくすり下ろし、その汁を含めて先に混ぜた肉のミックスに加えます。さらに片栗粉を入れ、均一に混ざるまで手でかき混ぜます。
- 耐熱容器（おおよそ直径18cm、高さ4cm）に材料を盛りつけ、上から軽くラップをかけて、600Wの電子レンジで7分加熱します。途中で竹串を差し込み、中心が温かければ大丈夫です。
- 別の小鍋につゆの素、みりん、醤油、塩を入れ、強火で一度沸騰させた後、弱火にして水に溶かした片栗粉を加えてとろみを付けます。再度強火にして一煮立ちさせます。
- 加熱した(3)の上に(4)で作ったあんをかけ、最後におろしわさびを添えて完成です。
鶏ひき肉とれんこんのレンジ蒸しのポイントやコツ
- すりおろしたれんこんを挽肉に混ぜ込むことで、柔らかくもっちりとした触感が生まれます。
- 肉の混ぜ合わせは、練りすぎないことが大切です。手を使って軽く混ぜ合わせることで、材料が馴染むように心掛けましょう。
まとめ
鶏ひき肉とれんこんのレンジ蒸しについてまとめました！
このレシピを試すことで、あなたの料理レパートリーに新たな一ページが加わります。簡単でありながら心温まる一品を、是非この機会にご自宅で作ってみてください。
日々の食卓が、さらに楽しく、美味しい時間で満たされることでしょう。
