DAIGOも台所でもずくにゅうめんの作り方を紹介！簾達也先生のレシピ

2024年3月13日放送のDAIGOも台所でもずくにゅうめんの作り方について紹介されました！

教えてくれたのは辻󠄀調理師専門学校の簾達也先生です。

もずくにゅうめんのレシピ

【1人分当たり】
塩分 5.8g
カロリー 441Kcal

【2人分】
そうめん　2束
もずく　120g
長ねぎ　1本
鶏もも肉　150g（1/2枚）
しょうが（せん切り）　15g
だし　700ml
みりん　大さじ2
塩　小さじ1/2
薄口しょうゆ　大さじ2
酢　大さじ1
塩　適量
黒こしょう　適量
サラダ油　大さじ1

そうめんをたくさんの水に浸して5分間待つ。
長ねぎを薄く切り込みを入れてから、3センチメートルの長さに切り分ける。
鶏もも肉を筋切り後、一口大の2センチメートル角に切り、塩と黒コショウで味付けする。
サラダ油をフライパンに熱し、鶏肉を中火で炒める。肉の表面が白く変わったら、長ねぎを加えて焼き色がつくまで炒め合わせる。
そうめんは先に水に浸したものを、軽く手でほぐしながら洗い、水気をきれいに拭き取る。
鶏肉と長ねぎを炒めたフライパンに、だし、みりん、塩、薄口醤油、細切りにしたしょうがを加えて沸騰させる。そうめんを加え、軽くほぐしながら弱火で1～2分煮込み、もずくと酢を入れて温めた後、盛り付ける。