DAIGOも台所でええ麺使った塩焼きそばの作り方を紹介!山本ゆりさんのレシピ

2024年5月24日放送のDAIGOも台所ええ麺使った塩焼きそばの作り方について紹介されました!

教えてくれたのは料理研究家の山本ゆりさんです。

 

 

ええ麺使った塩焼きそばのレシピ

1人分当たり
塩分 4.1g
カロリー 490Kcal

 

\【DAIGOも台所】山本ゆりさんの前回のレシピはコチラ/

DAIGOも台所でパリパリ照り焼きチキンの作り方を紹介!山本ゆりさんのレシピ

 

 

ええ麺使った塩焼きそばの材料

 

2人分
中華麺 2玉
キャベツ 3枚(120g)
豚バラ肉(薄切り) 80g
もやし 100g
おろしにんにく 小さじ1/4(チューブの場合2cm)
おろししょうが 小さじ1/4(チューブの場合2cm)
塩 ひとつまみ
こしょう 適量
サラダ油 適量
酒 大さじ1
黒こしょう(粗びき) 適量

☆合わせ調味料
顆粒鶏ガラスープの素 大さじ1
みりん 大さじ1
ごま油 大さじ1
レモン汁 小さじ1
塩 小さじ1/2

 

 

ええ麺使った塩焼きそばの作り方

 

  1. ボウルに片栗粉、砂糖、塩、こしょうを入れ、下粉を作ります。
  2. 中華麺の袋に切り込みを入れ、電子レンジ(600W)で2分間加熱します。
  3. キャベツは3~4cm角に切り、豚バラ肉は3cmの長さに切ります。
  4. 鶏ガラスープの素、みりん、ごま油、レモン汁、塩を混ぜ合わせて調味料を作ります。
  5. フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、麺を入れてほぐさずに焼きます。空いている部分にサラダ油を追加し、豚肉、おろしにんにく、おろししょうが、塩、こしょうを入れて炒めます。麺に焼き色がついたら裏返してさらに焼きます。
  6. 豚肉の色が変わったらキャベツともやしを追加し、中火で炒めます。酒を加え、全体を混ぜ合わせます。
  7. 最後に3で作った調味料を加え、全体を炒めます。器に盛り付けて黒こしょうをふりかけて完成です。

 

 

まとめ

ええ麺使った塩焼きそばについてまとめました!

 

このレシピは、電子レンジとフライパンだけで簡単に作れるのが魅力ですね。

鶏ガラスープの素とごま油の風味が絶妙で、レモン汁がさっぱりとしたアクセントになりそうです。