2024年5月19日放送の男子ごはんでタバスコカルパッチョの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の栗原心平さんです。
タバスコカルパッチョのレシピ
番組では『男のロマン タバスコ』をテーマに、いくつかの料理が取り上げられました。そのうちの一つが『タバスコカルパッチョ』です。
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タバスコカルパッチョの材料【2₋3人前】
鯛（刺身用） １５０ｇ
ルッコラ １／２束
ａ
タバスコ（緑） 大さじ２
オリーブ油 大さじ３
塩 小さじ１／３
パルミジャーノ・レッジャーノ（すりおろす） １ｇ
パルミジャーノ・レッジャーノ 適量
タバスコカルパッチョの作り方
- ルッコラは根元を切り落とし、半分に切ります。
- 鯛は5mm厚にそぎ切りにします。
- ボウルに調味料（a）を混ぜ合わせ、鯛を加えて和えます。
- 器にルッコラと鯛を盛り付け、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノを振りかけます。
まとめ
タバスコカルパッチョについてまとめました！
このレシピは簡単でありながら、見た目も美しく、味も抜群ですね。
新鮮なルッコラと鯛が調味料と絶妙に絡み合い、パルミジャーノ・レッジャーノが全体を引き立てます。
