2024年6月1日放送の『土曜はナニする』の『予約が取れない10分ティーチャー』のコーナーでチンジャオロースの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の今井亮さんです。
チンジャオロースのレシピ
今回は、今井亮さんが「お家のフライパンでも本場の味に！？うち中華」をテーマにいくつかの料理レシピを伝授してくれます！
チンジャオロースはそのうちの一つとして紹介されました。
チンジャオロースの材料
【2人分】
ピーマン 5個
豚肉（しょうが焼き用） 200g
片栗粉 大さじ1
☆あわせ調味料
オイスターソース 大さじ1
塩 少量
酒 大さじ1
醤油 大さじ1/2
ごま油 小さじ1
茹でたけのこ（細切り） 100g
チンジャオロースの作り方
- ピーマンを縦に半分に切り、ワタとタネを取り除いてから5mm幅にスライスします。
- 豚肉も同様に5mm幅に切ります。
- あわせ調味料を準備しておきます。
- フライパンを強めの中火で熱し、豚肉、たけのこ、ピーマンの順に加えて加熱します。
- 具材を炒めた後、フライパンの中央にスペースを作り、あわせ調味料を加えます。
- 炒めずに、具材に調味料をよく和えるようにして仕上げます。
まとめ
チンジャオロースについてまとめました！
豚肉とピーマンの相性が抜群で、あわせ調味料が全体を引き立てる一品ですね。
簡単に作れて、味付けもバランスが良く、ご飯のおかずに最適です。
