2020年9月6日放送の男子ごはんでタコを使った本格メキシコ料理セビーチェの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の栗原心平さんです。
セビーチェのレシピ
番組では『おうちで本格メキシコ料理を楽しもう』をテーマに、『セビーチェ』が紹介されました。
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セビーチェの材料
【2人分】
茹でタコ 170g
ホタテ貝柱 5個(160g)
紫玉ねぎ 1/4個(50g)
にんにく(みじん切り) 1片分
パクチー 1株
ミニトマト 6個
青唐辛子 1本
オリーブ油 大さじ2
塩 小さじ1/2
ライム汁 1個分
セビーチェの作り方
- 茹でタコは水気を拭き、小さめの一口大に切ります。
- ホタテ貝柱も水気を拭いて4等分に切ります。
- 紫玉ねぎとパクチーはみじん切りにし、ミニトマトは縦半分に、青唐辛子は小口切りにします。
- ボウルに上記の材料とみじん切りにしたにんにくを入れ、よく混ぜ合わせます。
- 器に混ぜたものを盛り、オリーブオイルをかけ、仕上げにパクチーをのせます。
まとめ
セビーチェについてまとめました！
このレシピは、新鮮なシーフードと野菜を組み合わせた爽やかな一品です。
タコとホタテの食感が楽しめ、紫玉ねぎとパクチーの香りがアクセントになっています。
ミニトマトと青唐辛子の彩りも美しく、見た目にも満足できる一皿ですね。
オリーブオイルの風味が全体をまとめ、シンプルながらも味わい深い仕上がりになっています。
暑い季節にぴったりのサラダなので、ぜひ暑い日に作ってみてください。
